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Caseificio

I Prodotti

Formaggi di nostra produzione, tipici della regione.

La Qualità

Rigorosi controlli garantiscono una produzione d’eccellenza.

I punti vendita

Oltre 100 tipi di formaggi e tanti prodotti tipici.

Offerte del mese

I nostri formaggi in offerta speciale.

Grana Padano D.O.P.

Plus

  • UNA LUNGA STORIA

    Il Grana Padano è uno dei formaggi più antichi d'Europa. Intorno all'anno 1000 i monaci cistercensi di Chiaravalle bonificarono alcune aree della Pianura Padana, creando terre per l'allevamento del bestiame. In poco tempo si ebbe una grande disponibilità di latte, una parte del quale fu destinato alla produzione di un formaggio che potesse, stagionando, conservarne tutte le proprietà nutritive. Nacque così nella Padania il Grana.
  • BUONO E SANO

    Il Grana Padano possiede un’alta concentrazione di proteine, le stesse presenti nel latte ma in forma concentrata: 60 grammi di formaggio contengono le sostanze nutritive di 1 litro di latte.
    Tanti sali minerali e vitamine, come la B12 di cui 50 grammi di formaggio ne contengono il 75% del fabbisogno quotidiano di un adulto.
    Pochi grassi, e solo quelli considerati “buoni”, i grassi insaturi, che in una porzione di 50 grammi rappresentano il 30%, la metà della percentuale giornaliera consigliata.
  • NATURALMENTE SENZA LATTOSIO

    Completamente senza carboidrati e senza lattosio, il Grana Padano è un alimento ideale per le persone intolleranti a questo zucchero tipico del latte.
  • ORIGINE PROTETTA

    La stagionatura può durare da 9 a oltre 20 mesi, durante i quali una serie di cambiamenti fisico-chimici conferiscono al formaggio le sue tipiche caratteristiche organolettiche, garantite dal marchio impresso a fuoco “Grana Padano DOP”.
    Solo le forme migliori vengono stagionate oltre venti mesi per ottenere l'ulteriore marchio a fuoco "RISERVA", un esclusivo certificato di qualità che solo un'attesa così lunga può garantire.
  • 1

Consigli di stagione


Caciotta Fresca
Grana Padano DOP
Stracchino
Asiago Fresco DOP
Mozzarella
Caciotta Saporita

Il Caseificio Sociale Ponte di Barbarano di Vicenza

Cent'anni di storia

   1922

Dalla cooperazione di 20 allevatori nasce il Caseificio Sociale Ponte di Barbarano


   1950

In seguito a grandi ampliamenti e trasformazione dei fabbricati il Caseificio inizia una consistente produzione di Grana Padano


   1954

Nasce il Consorzio per la Tutela del formaggio Grana Padano e il Caseificio ne diventa socio


   1978

Nasce il Consorzio per la Tutela del formaggio Asiago e il Caseificio ne diventa socio


1998-2000   

Si compiono massicci investimenti per modernizzare le strutture e gli impianti produttivi, tra cui lo Spaccio annesso allo stabilimento

2001-2003   

Il Caseificio ottiene la certificazione di qualità UNI EN ISO 9002:1994, in seguito adeguata alla nuova norma UNI EN ISO 9001:2000


2014  

Apre il nuovo Spaccio, in centro a Lonigo, con tutta la gamma di formaggi del Caseificio e molti altri prodotti tipici locali


2018  

Ampliamento e rinnovo dello storico spaccio di Barbarano, progettato in armonia con l’architettura rurale del luogo e per offrire più spazio ai tanti prodotti tipici del territorio, oltre alla sempre più ampia gamma di formaggi di produzione propria


2022  

il Caseifico Sociale Ponte di Barbarano compie 100 anni. Un percorso lungo un secolo, dalla realtà agreste degli inizi sino alla grande dimensione industriale del terzo millennio. Ma i valori sono sempre gli stessi

Notizie

  • 23, Set
    2022
    Festa "Caseificio Aperto"
    Porte aperte in Caseificio con degustazione nostri formaggi e prodotti tipici locali...
  • 05, Ago
    2022
    Cent’anni in forma
    Festeggiamo insieme un secolo di storia del Caseificio Tre giorni di gusto e divertimento per festeggiare un secolo di storia
  • 25, Set
    2021
    Caseus Veneti 2021
    Medaglia d'oro per il nostro Grana Padano DOP...
  • 1
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La produzione 2020

33.000.000

litri di latte lavorato

2.750.000

kg di formaggio prodotti

2.500.000

kg di Grana Padano DOP

217.000

kg di Asiago DOP

Certificazioni

  • 1
  • 2

Organic Food

C.F. P.I. R.I.VI IT 00166490243
R.E.A. VI 7734
Soc. iscritta all'Albo Coop. a mutualità prevalente
col n° A163146

Contatti Caseificio

email: info@caseificiobarbarano.it
email: caseificiobarbarano@legalmail.it
Codice Destinatario Univoco: M5ITOJA

Tel: 0444 795306

Fax: 0444 795326

Via Capitello, 2
36048 Barbarano Mossano - Loc.Ponte di Barbarano (VI)

PSR Veneto 2014-2020

Iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per il Veneto 2014-2020 Organismo responsabile dell’informazione: (denominazione del soggetto beneficiario) Autorità di gestione: Regione del Veneto - Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste