CASEIFICIO SOCIALE PONTE DI BARBARANO

Medaglia di bronzo in quel di Mantova

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Caseificio Barbarano sale sul podio del concorso nazionale di analisi sensoriale del Parmigiano Reggiano D.O.P. e del Grana Padano D.O.P. "Luigi Zanardi" svolto in collaborazione con Mantova Expo e la Camera di Commercio di Mantova durante la mostra "Mille e 2 Formaggi" a Mantova 17-19 aprile 2009; Medaglia di bronzo al nostro Grana Padano D.O.P. oltre 20 mesi...

Nella capitale del grana padano

Il Caseificio di Ponte di Barbarano ha ricevuto un significativo riconoscimento, un prestigioso terzo posto ottenuto il 19 aprile scorso a Mantova, considerata la capitale italiana del Grana Padano. La giuria ha voluto riconoscere le proprietà del formaggio prodotto a Ponte di Barbarano, assegnando il massimo del punteggio ad alcune caratteristiche del grana bassovicentino, ovvero la dolcezza, la fragranza, la salatura oltre all' inconfondibile granulosità e alla tipica frattura a scaglia. Il riconoscimento viene a premiare la tradizione di questo antico caseificio sorto nel lontano 1922, che vanta una lunga tradizione nel settore caseario e che ha recentemente arricchito la gamma dei suoi prodotti affiancando ai tradizionali formaggi quali il Grana Padano e l'Asiago dolce altri formaggi come la caciotta del Ponte, il latteria del Ponte e il quadro del Ponte.

D'altronde è il giudizio della clientela che rende conosciuto un marchio: lo spaccio aziendale di Ponte di Barbarano è frequentato giornalmente da una clientela non solo vicentina, ma anche proveniente dalle province limitrofe. Una frequentazione che diventa un appuntamento fisso l'ultima domenica di Ottobre, quando a Ponte si tiene la tradizionale festa -Caseificio Aperto- con visite guidate e assaggi di prodotti locali. Tra i progetti del Caseificio sociale di Ponte di Barbarano c'è quello di incrementare i punti vendita per far conoscere anche fuori territorio il grana padano. Da segnalare la recente visita del ministro dell'agricoltura brasiliano al Caseificio. Un futuro tutto da scrivere e da assaggiare!